Pole päris pikka aega siia postitusi riputanud, kuid nüüd tegin midagi väga head ja jagan seda teistegagi.
Mida muud pühapäeva õhtul teha, kui küpsetada tuuletaskuid :)
Kõigepealt on vaja valmis teha keedutainas. Keedutaina tegemine on ühest küljest väga lihtne, kuid pea meeles, et kogused peavad olema väga täpsed ja jälgi kindlasti kirjapandud juhiseid. Mina sain ikka paar portsu tainast nässu ka keerata:)
Retsept ise pärit toidutarest.
Keedutainas, vaja läheb:
3dl (1,5 klaasi) vett
80 gr võid ( vähemalt 81% )
0,5 tl soola
180 gr jahu
3-4 muna ( kui suured munad, siis 3, väiksemate puhul kasuta 4 )
Kuumuta ahi 220 kraadini.
Pane vesi potti, lisa või tükid ja sool ning lase keema. Tõsta pott tulelt ja lisa kogu jahu, samal ajal segades. Segada tuleb korralikult, kuni tainas on poti servadest lahti tulnud ja moodustanud ühtlase massi - õigemini tainas on ühes tükis ja ei kleepu poti külge kinni. Lase tainal paar minutit jahtuda ja seejärel lisa ükshaaval munad . Iga muna tuleb korralikult taina sisse segada enne, kui asub järgmist muna lisama. Tainas peab jääma ühtlane ja läikiv
Pane tainas tordipritsi ja tee küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile umbes 20 tuuletaskut ( läbimõõt enne küpsetamist on umbes 2 - 2,5cm) Kui tordipritsi pole, siis võid kasutada ka kahte tee/supilusikat ja voolida nende abil ümmargused pallid.
NB! Tainast peab kasutama kohe peale valmistamist, seisma jätta ei tohi.
Küspeta 220 kraadi juures umbes 10 minutit ( ära mingil juhul ahju ust ava ). Seejärel alanda kuumust 200 kraadini ja küpseta veel 10 minutit, tee ahju uks lahti ja jäta tuuletaskud ahju jahtuma.
Kohupiima kreem:
2 pk (2x 200 gr) magusat kohupiima
1 pk (200 ml) vahukoort
Muide, taskuid võib täita ka mõne soolase seguga ( näiteks: toorjuustu, hapukoore, suitsukana (tuunikala) ja maitserohelise segu)
Vahusta vahukoor, lisa maitse järgi suhkrut ja mõlemad kohupiimad, sega ühtlaseks massiks.
Võta peenikese otsaga tordiprits, pane kohupiima-vahukoore segu pritsi, suru ettevaatlikult pritsi ots jahtunud tuuletasku külje pealt sisse ja täida tasku seguga.
Jällegi, kui tordipritsi pole, lõika taskud keskelt pooleks ja täida seguga.
Head isu :)
