pühapäev, 8. juuli 2012

Arbuusi salat

See on minu lemmiksalat - maitsev, mahlane ja kerge - nagu tõeline suvesalat olema peab!


Vaja läheb:

  • Arbuus ( magusam on parem )
  • Feta juust
  • Rukkola


Tükelda arbuus, kui seemned segavad, siis eemalda seemned. Ära tee väga väikseid tükke, neid saab süües noaga väiksemaks lõigata. Tükelda feta juust, jäta umbes 1cm suurused tükid ja soovitan kasutada eelnevalt tükeldamata fetat, salat jääb mahlasem ja parema maitsega.
Aseta kausi põhja arbuusi tükid, seejärel rukkola ja kõige peale feta.
Salatile võib lisada ka kooritud päevalilleseemneid.

Juustukook

Ameerikas väga populaarne cheesecake. Üldiselt olen sõpradelt-tuttavatelt kuulnud väga mitut erinevat varianti, selle koogi koostisosade ja nende koguste kohta. Siin siis üks variant nendest.
Koogi autoriteks seekord meie maja mehed.

Vaja läheb:

  • 300 gr digestive küpsiseid
  • 125 gr võid
  • 4 muna
  • 3 dl suhkrut
  • 1 tl vaniljesuhkrut
  • 750-800 gr toorjuustu

Kuumuta ahi 180 kraadini.
Purusta küpsised ja sega need sulatatud võiga. Võta lahtikäiv koogivorm ( 26 cm ), vooderda põhi küpsetuspaberiga ja suru küpsiste ning või segu vormi põhja tugevalt kinni.
Vahusta munad ja mõlemad suhkrud ning lisa osade kaupa toorjuust (kõige parem on Farmi köögitoorjuust )
Küpseta 180 kraadi juures 40 - 50 min, kuni koogi pealmine pool on  helepruun.
Lase jahtuda ja serveeri maasika või vaarika toormoosiga. Kui jaksad kannatada, siis kõige paremini maitseb kook järgmisel päeval külmikust võetuna :)

pühapäev, 17. juuni 2012

Rabarberi purukook biskviidi põhjal

Vaja läheb:
2 muna
2 dl + 3 spl suhkrut
4 dl jahu
2 dl küpsetuspulbrit
2 dl piima
100 gr võid
400 gr rabarbereid
Puru:
50 gr võid
1 dl jahu
1 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut

Kuumuta ahi 175 kraadini.
Tükelda rabarberid ja sega 3 spl suhkruga ning jäta seisma
Vahusta munad ja 2 dl suhkrut. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sõelu munade hulk, samal ajal väiksel kiirusel mikserdades. Sulata või, jahuta ja sega piimaga. Nirista segu ülejäänud taina hulka.
Võta lahtikäiv koogivorm ( minu oma läbimõõt on 26 cm ), vooderda põhi küpsetuspaberiga ja vala tainas vormi.
Puista peale rabarberitükid - enne kurna vedelik ära.
Puru:
Tükleda või ja näpi see jahu, suhkru ja vaniljesuhkruga segamini.
Puista puru koogi peale.
Küpseta 175 kraadi juures 45 minutit.

Rabarberi purukook liivataina põhjal

Jätkame rabarberi lainetel. See on minu lemmikkook :)
Põhi:
  • 100 gr võid
  • 1 dl + 3 spl suhkrut
  • 1 muna
  • 3 dl jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 350 gr rabarbereid
  • Puru:
  • 50 gr võid
  • 1 dl suhkrut
  • 1 dl jahu
  • 1 tl vaniljesuhkrut
Tee nii:
Tükelda rabarberid ja sega 3 spl suhkru ja kaneeliga.
Sega pehme või ja suhkur. Lisa muna sega korralikult ning seejärel lisa küpsetuspulbriga segatud jahu.
Võta lahtikäiv koogivorm ( 26 cm ), vooderda põhi küpsetuspaberiga ja suru tainas ühtlase kihina vormi põhja.
Puista peale rabarberid - eelnevalt kurna vedelik ära.
Puru tee nii:
Tükelda või ja näpi jahu, suhkru ja vaniljesuhkruga segamini.
Puista kook puruga üle, küpseta  200 kraadi juures 15-20 minutit

Biskviidipõhjal rabarberikook

Vaja läheb:

  • 5 muna
  • 2 dl + 3 spl suhkrut 
  • 3 dl jahu
  • 1 tl kaneeli
  • 300 - 350 gr rabarbereid

Tee nii:
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Tükelda rabarberid ja sega kaneeli ning 3 spl suhkruga - jäta seisma
Vahusta munakollased ja 2 dl suhkrut.
Munavalged vahusta eraldi nõus tugevaks vahuks. Umbes 1/3 vahustatud munavalgetest sega munakollastega - kasuta puulusikat ja sega  ( tõsta ) munakollased ja valged omavahel segamini.
Sõelu juurde jahu - ära mikserda - vaid sega jätkuvalt puulusikaga.
Nüüd sega juurde ülejäänud munavalgevaht.
Võta lahtikäiv küpsetusvorm ( minu oma läbimõõt on 26 cm), vooderda põhi küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi ja puista peale rabarberitükid ( vedelik kurna enne ära, muidu jääb kook liiga vedel ). Küpseta 180 kraadi juures 25-30 min.


neljapäev, 31. mai 2012

Beseerull

Retsepti puhul sai aluseks võetud juba siia postitatud beseekoogi retsept ja sai ka natuke netis ringi surfatud.
Rull pidi tulema maasikatega, kuid kui unustad viimased osta, siis ei saa neid  kasutada :)
Asendasin maasikad  moosiga. Maasikahooaeg on algamas ja küll ma jõuan neid ka veel kasutada.

Vaja läheb:
Põhi -
7 munavalget
4,5 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
2 spl maisi-või kartulitärklist
2 spl õunaäädikat

Vahele -
200 ml vahukoort
200 gr kohupiima
1-2 spl suhkrut
moosi, marju jne...

Kuumuta ahi 175 kraadini.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks (lugesin kuskilt,et kui keerata kausil põhi üles ja munavalged püsivad kausis, on vaht piisavalt tugev ). Lisa vähehaaval mõlemad suhkrud - jätka samal ajal vahustamist.
Lisa juurde tärklis ja õunaäädikas ja vahusta kuni tulemuseks on tugev ja läikiv vaht.
Võta ahjuplaat, kata küpsetuspaberiga ja määri vaht sinna peale - peaks jääma umbes 2 cm paksune kiht.
Küpseta umbes 35-40 minutit.
Tõsta ahjuplaat välja, lase paar minutit jahtuda, siis aseta põhi puhtale küpsetuspaberile, nii,et pealmine pool jääb puhta paberi peale. Eemalda põhja küljes olev paber ettevaatlikult.
Vahusta vahukoor, sega hulka suhkur ja kohupiim.Määri saadud segu põhja keskele ( äärtele määrides pressib segu põhja kokkurullimisel vahelt välja ), raputa peale marjad, lisa moos jne...
Keera põhi küpsetuspaberi abil rulli.

reede, 6. aprill 2012

Sefiiritort

Ojaaaa..sai see tegu ette võetud - ikkagi üks minu lemmiktorte :)
Ja tegelikult peab mainima, et see oli vägagi lihtne - no kui mõned äpardused välja arvata :) Peamine - kui asi käpas, siis on see üks lihtsamaid torte, mida tean.
Kuigi minul kulus koguste õigeks saamisel ja katsetuste lõplikuks tulemuseks - nii, et ma ise ka rahule jään -  üsna palju katsetusi. 4 biskviiti lendas prügikasti....ja sefiirikatsetused...nojah neid oli ka ...
Arvestades praegust munade hinda, siis üsna kallis lõbu :)
Vaja läheb:
 Põhi:
  • 4 suurt muna
  • 2 dl suhkrut
  • 1 dl jahu
  • 1 dl kartulijahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
Tee nii ( ja ainult nii, usu ma olen katsetanud...)
Põhi:
Kuumuta ahi 175 kraadini.
Vahusta toasoojad munad ja suhkur tugevaks vahuks - kuni 10 minutit.Sega omavahel jahu, kartulijahu ja küpsetuspulber.Seejärel sega kuivainete segu vahustatud munadega. Kasuta jahusõelujat ( soovitan väga ) - mikserdada ei tohi!!!! -  sega nii, et sõelud veidi jahusegu nii,et tõstad vahustatud munad puulusikaga põhjast ülespoole. Seejärel sõelu jälle natuke jahusegu ja jätka tõstmist põhjast ülespoole. - vaata, et segusse tükke ei jää. Kui tulevad tükid oled liiga suure koguse jahu korraga seganud.
Kui tainas segatud võta 26 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm, vooderda põhi küpsetuspaberiga ja vala tainas vormi. Küpseta umbes 40 min ahju keskosas - niikaua, kuni biskviit on pealt kuldpruun ja kergelt näpuga vajutades tõuseb lohk üles tagasi.Võta kook ahjust, lase 5 min seista ja eemalda vormist, kata uuesti vormiga ja lase lõplikult jahtuda.
Koogi vahele:
200 ml 35 % rõõska koort
1 toru kohupiimapastat
150 - 200 gr haput moosi ( kasutasin pohlamoosi )
1-2 kahvliga purustatud banaani
Sefiir - valget värvi ( õige sefiir käib ilma želatiinita )
4 munavalget
8 spl haput mahla
16 spl suhkrut
0,25 - 0,5 tl sidrunihapet


Kui biskviit on küpsetatud ja jahtunud, lõika see pooleks. Biskviidi vahele määri kohupiimakreem ( vahusta rõõsk koor, sega hulka kohupiimapasta, banaan ja moos ) ning jäta ööseks külmikusse. Eelnevalt soovitan biskviiti korralikult immutada ( näiteks moosiveega või mõne kompotivedelikuga ), muidu jääba tort liiga kuiv.
Järgmisel päeval alusta sefiiri tegmist..
Sefiiri  tee nii - 
Valge sefiir:
Vahusta munavalged kõvaks läikivaks vahuks.Samal, kui vahtusad munavalgeid, hakka keetma siirupit.
Pane mahl ja suhkur tasasele tulele keema - sega pidevalt. Mina keedan nii kaua, kuni munavalged  on vahustatud ( umbes 10-15 min ja munavalgete vahustamist ei tohi katkestada - enne, kui sefiir valmis).
Seejärel lisa  siirupile natuke sidrunihapet ( kui mahl on väga hapu ei pea lisama ). Nüüd nirista keev siirup vahustatud munavalgete hulka - pidevalt edasi vahustades. Kui siirup on munavalgete hulka niristatud , jätka vahustamist veel umbes 10-15 minutit, sefiir hakkab mööda mikseri labasid ülespoole roomama ja struktuur on tihke- nii saad aru,et on valmis.
Roosa sefiiri saad, kui kasutad punasesõstramahla.
Šokolaadist kaunistused:
Võta Fazeri tume block šokolaad sulata kuumaveevannil, või mikrouunis. Vala vedel šokolaad tordipritsi
( väga peene otsaga ) või kasuta kilekotti, mille otsa lõikad pisikese augu ning tee meelepärased kujundid küpsetuspaberile. Lase jahtuda ja aseta külma tahenema.

Šefiir pane samuti tordipriti ja kaunista tort vastavalt soovile.
Pean mainima, et see on tõesti hea tort - üks väheseid, mida minu järeltulev põlv kiidab taevani :) Tort saigi temale sünnipäevaks valmistatud.

Pasha

Pühade puhul otsustasin teha ja proovida. Algse retsepti sain delfi naistekast, kuid vaadates erinevaid retsepte, otsustasin seda pisut täiendada.
Pasha tuleb valmis teha umbes 12 tundi enne selle sööma asumist.

Vaja läheb:
  • 700 gr rammusat kohupiima
  • 200 ml 35% rõõska koort
  • 2 muna
  • 200 gr martsipani ( värvilise martsipani kasutamisel jääb lõpptulemus ilus triibuline )
  • 1- 2 spl riivitud sidruni koort
  • 2-4 spl pressitud sidruni mahla (kes soovib hapumat maitset, siis  hiljem saab juurde lisada )
  • 2 tl vaniljesuhkrut
  • 1 dl suhkrut
  • 100 gr võid
Soovi korral 150 gr rosinaid . Meil rosinaid ei sööda, seega jäid need minu pasha seest välja.
Sidruni mahla ja koore võib asendada sama koguse aplesini mahla ja koorega.
Kaunistuseks:
Kuivatatud aprikoose, jõhvikaid, rosinaid jne ( vaba valik ). Mina kasutasin kaunistamiseks ka martsipani.

Vahusta rõõsk koor ning  eraldi nõus vahusta munad ja mõlemad suhkrud. Sulata või ja lase jahtuda.
Sega kõik pasha koostisosad ( vahustatud munad, vahukoor, kohupiim , sidruni koor ja mahl ning kõige lõpuks sulatatud või ).
Rulli martsipanist kahe küpsetuspaberi vahel 2 ketast. Need peavad olema umbes nii suured, kui pasha tegemiseks kasutatav sõel. Võta kauss, mille sisse mahub suur sõel ( minu sõela läbimõõt on 18 cm), pane sõel kausi peale ja vooderda marliga ( panin marli kahekordselt ). Nüüd pane sõle peale 1/3 pasha segust, seejärel aseta sinna peale 1 martsipaniketas, selle peale jälle 1/3 segu ja jälle martsipaniketas. Kõige peale järelejäänud 1/3 pasha segu. Tõsta marli servad sõela peale ja aseta kauss koos sõelaga külmikusse nõrguma.
Järgmisel päeval - umbes 12h hiljem - tõsta pasha sõela seest välja ja kummuta taldriku peale. Kaunista vastavalt soovile.

teisipäev, 14. veebruar 2012

Vastlakuklid

Vastlateni veel nädalake aega, kuid ma ei suutnud kauem oodata - vastlakukli isu oli nii suur.
Samas tähistame sõbrapäeva vastakuklitega:).

Vaja läheb:
  • 25 gr pärmi
  • 3 dl leiget piima
  • 1 dl suhkrut
  • 9 dl jahu
  • 100 gr võid
  • 2 muna ( 1 tainasse, teine määrimiseks )
  • 1 tl soola
  • 0,25 tl peenestatud kardemoni
  • 1- 2  spl riivitud sidruni koort
  • 2 pakki 35 % koort
  • meelepärast moosi  ( mitte väga magusat )
  • tuhksuhkrut
Sega pärm ja suhkur, kuni segu on vedel. Lisa segu leigele piimale, sega korralikult, kuni kõik on lahustunud, lisa juurde 4 dl jahu - segu peaks jääma hapukoore paksune. Kata kauss puhta rätikuga ja jäta  umbes 30 minutiks sooja kohta kerkima ( mina kergitan kõiki asju põrandaküttega vannitoa põrandal ).
30 minuti pärast peaks segu kergelt mullitama ja olema kerkinud. Nüüd lisa juurde sool, kardemon, riivitud sidruni koor, lahtiklopitud muna, sega läbi ja sõtku juurde ülejäänud jahu ( 5 dl ). Kõige lõpuks lisa juurde sulatatud ja jahutatud või. Tainas peab käte küljest lahti tulema ja olema ilusti läikiv. Kata kauss uuesti rätikuga ja jäta 30 minutiks sooja kohta kerkima.
Kui tainas kerkinud, vormi sellest kuklid. Võta umbes muna suurused tükid , pane need jahuga kaetud lauale, aseta kergelt kaussis käsi kukli peale ja tee kohapeal ringikujulisi liigutusi niikaua, kuni käe all on ilus ühtlane kukkel. Pane kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jäta umbes 15 minutiks kerkima .Antud kogusest saab 15 suuremat või 20 väikest kuklit. Enne ahju panemist pintselda kuklid pealt lahtiklopitud munaga - muna asemel võid kasutada ka sulatatud võid. Küpseta 200 - 220 kraadi juures 10-15 minutit, kuni kuklid on pealt kuldsed. Valmis kuklitele pane peale puhas rätik ja jäta jahtuma.
Kui kuklid on jahtunud, lõika neil mütsid maha ja  õõnesta natuke. Kuklite sisse pane moos, siis  vahukoor, kõige peale müts ja raputa peale tuhkruhkrut. Mina võtsin külmunud vaarikad, segasin vähese suhkruga ja jätsin sulama -  sulanud segu kasutasin moosi asemel.
Retsept on mugandatud nami-namist

pühapäev, 12. veebruar 2012

Isetehtud jäätis

Delfi keskkonnast jäi silma artikkel, kus jagati kodus valmistatava jäätise õpetusi.
Tekkis, siis soov ja mõte järgi proovida. Kuna need retseptid ei olnud päris need, mida tahaks proovida, siis surfasin jällegi mööda netti ringi. Sattusin sellele blogile siin - http://kokkama.blogspot.com/

Vaja läheb :
  • 6 dl 35% koort
  • 1 purk kondentspiima - suhkruga
  • 1 tl vaniljesuhkrut
  • Lisandiks:
  • 2 suurt daimi šokolaadi (112 gr) 

Vahusta koor kergeks vahuks, lisa juurde vaniljesuhkur ja kondentspiim - mikserda läbi.
Lisa juurde hakitud šokolaad, mikserda korra veel läbi. Tõsta karpidesse ja pane vähemalt 4 tunniks sügavkülma. Retseptis antud kogustest saab umbes 2 l jäätist.
Tehakse ka 4 dl koorega, kuid 6 dl olla parem.
Lisandiks võib kasutada ka muud šokolaadi, küpsiseid, kakaod jne. Või jätta lisand üldse ära.
Olen nüüd kaks korda jäätist teinud ja need kaovad külmikust kiiremini, kui uus valmis saab :).
Tõeliselt hea jäätis  - proovijad kiidavad!

Sallid

Areng toimus - seekord võttis aega 1,5 h :)















Ja selle salli valmistamise ajakulu oli 1 tund - valmistamisel kasutatakse 1 tunni salli lõnga - spets lõng.
Salli ei koota vaid sõlmitakse kokku.
Tulemuseks väga mõnus , pehme ja soe sall.

kolmapäev, 8. veebruar 2012

Keerusall

Jõuluvana tõi mulle keerusalli. Peale seda sain tuttavatelt väga palju küsimusi teemal, kas tegin salli ise?
Salli kudumine olevat väga lihtne.
Mõtlesin, et proovin siis järgi. Interneti avarustest leidsin mitu erinevat õpetust, kuidas kududa ja kuidas heegeldada. Otsustasin kudumise kasuks ja seadsin sammud kangapoodi varraste ja lõnga järgi.
Oli jah lihtne teha, aega kulus 2,5 h - olen kuulnud, et profid teevad 1 salli 30 minutiga ( mul on veel arenguruumi )  
Kokkuvõttes, mina olen tulemusega rahul -  töö kiire ja korralik :)

















Lisan juurde ka ühe lingi, kus on päris mitu keerusalli kudumise õpetust.
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=gn3UZrcX3ok

pühapäev, 5. veebruar 2012

Šampinjoni püreesupp kõrvitsa ja toorjuustuga

Olen sattunud püreesupi lainetele. Alguses otsisin püüdlikult retsepte internetist, kuid üsna peagi hakkasin ise katsetama. Püreesuppe on lihtne teha - erinevad juurikad puljongiga potti, maitseks mingit juustu ja valmis.
Ok päris nii lihte see pole, kuid teatav muster on nendes retseptides olemas. Kõiki retsepte pole siia üles pannud, kuid jõudumööda teen seda.

Vaja läheb:
  • 250 gr šampinjone
  • 200 gr toorjuustu ( Farmi )
  • umbes 400 gr puhastatud kõrvitsat
  • 300 ml piima
  • 3 spl nisujahu
  • 4 küünt küüslauku
  • 1 keskmine sibul
  • 1 puljongikuubik
  • 400 ml vett
  • 50 gr võid
  • maitseks soola, valget pipart ja serveerimiseks tilli, peterselli ja musta pipart
Tükelda küüslauk, sibul ja kõrvits ning viiluta seened. Pane poti põhja või ja sulata, lisa juurde sibul ja küüslauk - kuumuta pidevalt segades umbes 2 minutit. Nüüd lisa juurde seened ja kuumuta segades paar minutit. Võta tass, sega seal jahu ja umbes poole tassi jagu vett, saadud segu kalla potti seentele ning sega kiirelt läbi, lisa juurde vesi ja seejärel piim ning puljongikuubik. Sega korralikult läbi ja siis lisa juurde kõrvitsatükid ning keeda keskmisel kuumusel umbes 15-20 minutit, kuni kõrvits on pehme, kuid mitte pudru. Lisa juurde toorjuust, maitseks soola ja valget pipart ning püreesta. Serveeri tilli ja peterselliga ning veskist jahvatatud musta pipraga.
Kommentaariks niipalju,et jahu võb ka ära jätta, kuid siis peab vee ja piima kogust vähendama kumbagi umbes 100-150 ml võrra, muidu jääb supp liiga vedel.

laupäev, 28. jaanuar 2012

Lillkapsa püreesupp fetajuustuga

Vaja läheb:
  • 400 gr lillkapsast ( see on õisikute kogus)
  • 1 suurem porgand
  • 10 cm jupp porrut
  • 2 küünt küüslauku
  • 1 viil ca 1 cm paksust fetat
  • 700 ml puljongit
  • 1 spl  võid
  • 0,25 tl valget pipart
  • maitserohelist - till, petersell, oregano
  • röstitud saiakuubikuid
Haki kõik köögiviljad. Sulata potis või ja lisa hakitud köögiviljad , kuumuta segades paar minutit, lisa puljong
( mina lisasin vee ja pool puljongikuubikut ). Keeda kuni köögiviljad on pehmed, lisa juurde fetajuust ja valge pipar, kui leiad, et supp jäi mage lisa ka veidi soola ja püreesta nuimikseriga. Tõsta pott pliidile tagasi ja lase supp korra uuesti keema. Lisa juurde oregano, umbes 0,25 tl.
Serveeri röstitud saiakuubite, maitserohelise ja veskist jahvatatud musta pipraga.
Retseptis antud kogustest saab 3 keskmist taldrikutäit suppi.

Röstitud saiakuubikud :
Rösti saiatükid kuumal pannil ilma õlita - pidevalt segades, et kõrbema ei läheks.

laupäev, 21. jaanuar 2012

Kohupiimakook juubeli tordipulbriga

Lihtne ja maitsev.

Vaja läheb:
  • 1 pakk Vilma juubeli tordipulbrit
  • 4 spl nisujahu
  • 2 pk ( 400 gr ) kohupiima
  • 200 - 250 gr hapukoort
  • 4 muna
  • 4 spl suhkrut
  • 100 gr võid ( umbes pool pakki ), lisaks veel natuke vormi määrimiseks
Sega jahu ja tordipulber kausis korralikult läbi.
Teises kausis vispelda munad ja suhkur, lisa kohupiim ning hapukoor ja vispelda ühtlaseks massiks.
Võta lahtikäiv koogivorm ( kasutasin 26 cm läbimõõduga vormi ), määri vorm võiga ja raputa riivsaiaga üle.
Pane vormi põhja 1  ühtlane kiht tordupulbri ja jahu segu - umbes 1/3  kogu kogusest.
Nüüd pane järgmine kiht, milleks on umbes pool kohupiima segust - ettevaatlikult, et põhjas olevat pulbrikihti segamini ei ajaks. Siis jälle üks kiht pulbrisegu ja jälle kiht kohupiimasegu. Lõpeta pulbri seguga ja kõige peale lõika õhukesed või viilud - laotad koogi nendega üle.
Kohupiimasegu sisse võib panna rosinaid või marju - väga hea jääb virsikukompotiga.
Kahjuks jäid need jällegi minu koogist välja -tahtsin virsikuid lisada, kuid sellele järgnes mõtteavaldus teemal, et jälle paned mingeid marju sisse...mina siis ei söö. Seega, ei virsikutele, marjadele ja rosinatele :(
Küpseta 180 kraadi juures  40 minutit - pealmine kiht tõmbub pruunikaks.
Enne söömist lase jahtuda - eriti hea on järgmine hommik külmikust võttes tee kõrvale nautida :)

kolmapäev, 4. jaanuar 2012

Beseekook

Lihtne valmistada ja väga maitsev!
Retsepti eest aitäh Evele!

Vaja läheb:
  • 6 - 7 munavalget
  • 3,5 - 4 dl suhkrut
  • 2-3 spl maisitärklist
  • 2 spl õunaäädikat
  • umbes 500 gr marju ( kasutasin mustikaid, kuid väga hea pidi jääma maasikatega)
  • 400 ml vahukoort
Kuumuta ahi 150 kraadini.
Vahusta munavalged ja suhkur tugevaks vahuks. Lisa juurde maisitärklis ja  õunaäädikas - vahusta läbi.
Saadud vaht tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vormi sellest lusika abil soovitud kuju. Mina tegin ümmarguse ja paksus jäi umbes 4 cm.Tõsta kook ahju ja " unusta" see sinna 1 tunniks ja 10 minutiks.
Siis keera ahi kinni ja jäta kook ahju jahtuma.
Jahtunud koogile puista peale marju ja kõige peale pane vahustatud vahukoor.
Kui kasutad külmutatud marju, siis püüa marjad saada võimalikult kuivaks, muidu vajub vedelik koogi keskele.
Peab mainima,et pool kooki kadus kapipealt väga väga kiiresti - teise poole "päästsin" järgmiseks päevaks :)