Marineeritud kõrvits

Proovisin esimest korda kõrvitsat marineerida. Leitud marinaadiretsepti täiustasin väga palju, marinaad tundus kogu aega väga lahja. Võibolla peabki maitse hiljem esile tulema - eks paista, mis maitse seistes esile tuleb.
Lisaks ei meeldi mulle väga magus kõrvitsamarinaad, kuid kõik marinaadid on väga suure koguse suhkruga.
Minu marinaad kujunes  selliseks:

Kogused on umbes 2,5-3 kg tükeldatud kõrvitsa kohta
1 l vett
3,5 dl suhkrut
4-5 spl äädikat
20 tera nelki
10 tera vürtsi
1 kaneelikoor

Kõrvitsa tükeldasin ja panin ööseks külma veega külmikusse ( pidi aitama säilitada kõrvitsa krõmpsuna )
Marinaad:
Vee ja suhkru lasin keema, lisasin ülejäänud maitseained ja keetsin umbes 10 minutit.
Võtsin maitseained välja ning lisasin kõrvitsatükid ja äädika. Keetsin aegajalt segades seni, kuni kõrvits hakkas klaasjaks muutuma. Seejärel panin kõrvitsad purkidesse, igasse purki pistsin ka 1 nelgitera  ( need, mis enne marinaadist eemaldasin ) ja tõstsin pimedasse - lugesin,et nii peab tegema - miks? ausalt ei tea ja leidnud ka selle kohta mingit infot .